Dərin rəngli, dolğun və tam bədənli çoxlu “böyük şərab” içdikdən sonra bəzən dad qönçələrini yuya biləcək bir sərinlik toxunuşu tapmaq istəyirik ki, soyuq bölgələrin şərabları işə düşür.
Bu şərablar çox vaxt yüksək turşuluq və təravətləndiricidir.Onlar sizə maariflənmə kimi “yenidən doğulmaq hissi” verməsələr də, sizi mütləq təravətləndirəcəklər.Bu, heç vaxt dəbdən düşməyən soyuq bölgələrdə şərablar üçün sehrli silahdır.
Bu 10 ən soyuq şərab bölgəsi haqqında məlumat əldə edin və daha çox şərab üslubunu kəşf edəcəksiniz.
1. Uwe Vadisi, Almaniya 13,8°C
Ruver Vadisi Almaniyanın Mosel bölgəsində yerləşir.Bu, dünyanın ən soyuq şərab bölgəsidir.Meşə mühafizəsinin olmaması səbəbindən Ruwer Vadisi Moselin digər hissələrinə nisbətən daha soyuqdur.
Uva çayının uzunluğu təqribən 40 kilometrdir və hər iki tərəfdəki yamaclar “Moselle tipli” dar və sıldırım üzüm bağları ilə yayılmışdır.Bağlar yerli şərablara xüsusi ləzzət verən Devon şiferi və qədim əhəng daşı ilə örtülmüşdür.Quruluş hissi.
Riesling burada əsas çeşiddir, lakin Miller-Tuqau və daha az populyar olan Aibling çeşidi də var.Əgər niş, butik Riesling axtarırsınızsa, Uva Vadisinin Riesling şərabları bir zamanlar bütün qəzəbli idi.
2. İngiltərə 14,1 ℃
Şərab içməyi sevən britaniyalılar dequstasiyanı çox yaxşı öyrənmişlər, lakin onlar şərab istehsalına yeni gəlmişlər.Müasir İngiltərədəki ilk ticarət üzüm bağı rəsmi olaraq 1952-ci ilə qədər Hempşirdə doğulmadı.
İngiltərədə ən yüksək enlik 51° şimal enliyidir və iqlim çox soyuqdur.Pinot Noir, Chardonnay, Blanche və Bacchus köpüklü şərab üçün üzüm sortları ilə əkilir.
Şampan şərabını britaniyalıların icad etdiyi barədə şayiələr yayılıb.Bunu yoxlamaq üçün heç bir yol olmasa da, İngilis köpüklü şərabı həqiqətən qeyri-adidir və yüksək keyfiyyətli şərablar şampan ilə müqayisə edilə bilər.
3. Tasmaniya, Avstraliya 14,4°C
Tasmania yer üzündəki ən yaxşı şərab bölgələrindən biridir.Bununla belə, bu, dünya şərab krallığında tez-tez diqqətdən kənarda qalan bir istehsal sahəsidir və onun az tanınan coğrafi mövqeyi ilə əlaqəli ola bilər.
Tasmaniyanın özü regional GI (Coğrafi Göstəriş, coğrafi göstərici), lakin adada heç bir istehsal sahəsi əvvəllər sənaye tərəfindən tanınmamışdır.
Tasmaniya müxtəlif ərazi şəraitinə görə şərab sənayesində insanlara yaxşı tanış oldu.Bölgədə şərab istehsalının və keyfiyyətinin davamlı olaraq yaxşılaşdırılması ilə Tasmaniya getdikcə daha çox diqqət qazandı.
Torpaqda əsasən köpüklü şərab və qazsız şərab dəmləmək üçün istifadə olunan Pinot Noir, Chardonnay və Sauvignon Blanc yetişdirilir.Onların arasında Pinot Noir şərabı əla təravəti və uzun müddətli dadı ilə məşhurdur.
Məşhur şərab tənqidçisi Cessi Robinson 2012-ci ildə buranı ziyarət edərkən iki şeyə təəccübləndi. Biri Tasmaniyada cəmi 1500 hektar üzüm bağının olması idi;Suvarma xərcləri Tasmaniyanın şərab qiymətlərini Avstraliyanın digər bölgələrinə nisbətən bir qədər yüksək edir.
4. Fransız şampan 14,7 ℃
Şampan Avropanın demək olar ki, ən şimal üzüm bağı olduğundan, iqlim soyuqdur və üzümün mükəmməl yetişməsinə nail olmaq çətindir, buna görə də ümumi şərab tərzi təravətləndirici, yüksək turşu və aşağı spirt tərkiblidir.Eyni zamanda zərif ətirini saxlayır.
Şampan bölgəsi Parisin şimal-şərqində yerləşir və Fransanın ən şimalındakı üzüm bağıdır.Şampan bölgəsindəki ən məşhur üç istehsal sahəsi Marne Vadisi, Reims dağları və Kotes de Blanlardır.Cənubda Sezanne və Aube adlı iki icma var, lakin onlar ilk üçü qədər məşhur deyillər.
Onların arasında Chardonnay ən çox Côte Blanc və Côte de Sezanada əkilir və hazır şərabın üslubu incə və meyvəlidir.Sonuncu yuvarlaq və yetişmiş olur, Marne Vadisi əsasən qarışığa bədən və meyvə əlavə edə bilən Pinot Meunier ilə əkilir.
5. Krems vadisi, Avstriya 14,7°C
Kremstal meşəlik ərazidə yerləşir və sərin və rütubətli şimal küləklərinin təsiri altında soyuq iqlimə malikdir.2368 hektar üzüm bağı olan bu vadi 3 müxtəlif bölgəyə bölünür: qayalı torpaqlı Krems vadisi və köhnə Krems şəhəri, Vaçau istehsal sahəsinin qərbindəki Şteyn şəhəri və çayın cənub sahili boyunca yerləşən kiçik şəhər. Dunay.şərab kəndi.
Krems vadisində əsas çeşid olan Grüner Veltliner məhsuldar lös terraslarında və sıldırım yamaclarda yaxşı böyüyür.Bir çox məşhur mənşəli şərab müxtəlif unikal üslublar istehsal edir.Krems Vadisində DAC-da ikinci ən böyük çeşid olan Noble Riesling müxtəlif bölgələrdən fərqli dadları təmsil edir.
Grüner Veltliner canlı, ədviyyatlı, lakin zərif və zərifdir;Riesling minerallarla zəngindir və təravətləndirir.
Göndərmə vaxtı: 17 mart 2023-cü il