Şərab içməyə gəlincə, bir çox insanlar şüşəni açıb stəkana tökməyin asan olduğunu düşünür.Amma əslində elə deyil.
1. Əvvəlcə şərabın temperaturunu nəzərə almalısınız.Məsələn, yayda isti şərab yaxşı deyil.İçməzdən əvvəl dondurulmalıdır.Unutmayın ki, qırmızı şərablar adətən ən yaxşı şəkildə verilir: 15-18 dərəcə;ağ şərablar ən yaxşı şəkildə verilir: 5 ilə 8 dərəcə.
2. İkincisi, əlinizdə olan butulkanın həqiqətən dekansiyaya ehtiyacı olub olmadığını görməlisiniz.Bütün şərabları bir anda şərab şkafına tökməyin, belə ki, şərabın dadı güclü olmayacaq.Şərabın 90%-dən çoxu oyanmadan sərxoş ola bilər.Bu şərabın qiyməti ümumiyyətlə 20 dollar civarındadır.Yeni Dünyadan çoxlu süfrə şərabları və Köhnə Dünyadan bəzi yeni şərablar daxildir.Bu şərabı içmək asandır.Nə qədər təzə olsa, bir o qədər yaxşıdır.Beləliklə, nə qədər yaxın olsaq, bir o qədər yaxşıdır.
3. Ümumiyyətlə desək, qida cütləşməsinin diqqət mərkəzindədir: ağ ətli ağ şərab, qırmızı ətli qırmızı şərab.Dəniz məhsulları, salatlar və s. kimi yüngül qidalarla birləşdirilmiş açıq ağ şərab deməkdir;bir qədər ağır ətlə birləşdirilmiş tam bədənli qırmızı şərab, ət sousu ilə makaron, Çin Siçuan və Hunan yeməkləri, qaynar qazan və s. Unutmayın ki, qırmızı şərab dəniz məhsulları ilə birləşdirilməməlidir.Birincisi acı, ikincisi isə balıqlıdır.
4. Şərab dequstasiyasının üç addımı: görünüş, qoxu və dad.Şərabın rənginə bax, şəffaf və şəffaf, parlaq və dolğundur;güclü meyvəli ətir, kəskin ətir və kəskin qoxu olmaması daha yaxşıdır;ağzınızda şərabı dadın.
5. Balanslaşdırılmış bədən, orta turşuluq və tam tanenlər.Bir sözlə, yaxşı şərabın dörd əsas çeşidi təmiz, balanslı, dolğun və dadlıdır.Bir qurtum iç.Xüsusən də tanış olmadığınız şərablar üçün ilk dəfədir.Əlbəttə ki, siz tanış olduğunuz bəzi marka və şərabları içə bilərsiniz, lakin siz də hər dəfə bir qurtum içməlisiniz.Sultry içmək üçün çox narahat bir üsuldur.Şərab dequstasiyası şərab cütləşməsi deyil, xüsusilə də şərabdır.
6. İşləri qarışdırmayın.Ard-arda müxtəlif marka şərabların dadına baxa bilərsiniz, amma içkinin, pivənin və şərabın, xüsusən də pivənin dadına baxa bilməzsiniz.Qırmızı şərab içirsinizsə, nə sifariş etsəniz də, sərxoş olmaq asandır.Böyük miqdarda karbon turşusu qırmızı şərabla mədəyə daxil olur, mədədə daha sürətli udulmanı stimullaşdırır.Axı, Sprite ilə qarışdırılmış qırmızı şərab daha şirindir və idxal etmək daha asandır.
Göndərmə vaxtı: 10 noyabr 2022-ci il